Um chefe renomado francês dá aula de confeitaria aos estudantes do curso de Gastronomia da Faculdade do SENAC – Pernambuco

Thierry Finet, chefe estrelado do guia Michelin e conselheiro culinário da empresa Monin, realizou uma aula especial de confeitaria para aproximadamente 50 estudantes do curso de gastronomia da Faculdade do SENAC-Pernambuco na sexta-feira 20 de março de 2015, na presença da Senhora Sandra Marinho, coordenadora do curso de gastronomia da Faculdade do SENAC e do cônsul geral.
O chefe francês preparou uma receita clássica mais revisitada da confeitaria: os “choux craquelin”. A tradução foi feita pela Senhora Luciana Sultanum, professora de gastronomia do SENAC e antiga aluna do Instituto Paul Bocuse de Lyon.

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Após a aula, os alunos e todos os presentes se regalaram com os deliciosos «choux au chocolat» ou a «framboesa-avelã».

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O chefe Thierry Finet foi convidado pelo Consulado Geral da França no Recife no âmbito da promoção mundial da gastronomia francesa “Goût de France/Good France”.

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publicado em 23/03/2015

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